Grillo Sicilia D.O.C. Ingrandire

Grillo Sicilia D.O.C.

Vino fresco ed avvolgente, dall’intrigante aroma tropicale. Al palato, le affascinanti note esotiche di mango e papaia si fondono perfettamente con gli agrumi di Sicilia.

Il Grillo SICILIA DOC si rivolge a un target i cui valori fondamentali sono la condivisione e l'amicizia.

Tipologia: Bianco – Grillo Sicilia D.O.C.

Uve: Grillo in purezza.

Zona di produzione: Sicilia sud -occidentale; Esclusivamente colline di Salaparuta.

Altitudine: da 400 a 520 m s.l.m.

Suoli: terreni di medio impasto argilloso con una modesta presenza di sali minerali.

Epoca di Vendemmia: prima e seconda decade di settembre.

Longevità: da godere nell’arco di 2-3 anni.

VIGNETO
Allevamento e potatura: le viti sono coltivate a controspalliera con pali e fili in acciaio;
potatura a guyot, lasciando da 6 a 10 gemme per pianta. Le lavorazioni di potature e di raccolta delle uve vengono eseguite a mano.

Densità impianto: da 3.500 a 4.000 piante per ettaro.

Rese per ettaro: circa 80 q.li/ha

CANTINA
Fermentazione: la pigiatura soffice precede la fase di fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox di medie dimensioni, con temperature controllate che variano da 13° a 15° C. Le basse temperature permettono di esaltare le caratteristiche varietali di questo vitigno autoctono della nostra Regione (Sicilia).

Affinamento: in vasca di acciaio per alcuni mesi e almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Tipologia Bianco – Grillo Sicilia D.O.C.
Gradazione 13,50%
Acidità 4,5 g/l
Degustazione Vino fresco ed avvolgente, dall’intrigante aroma tropicale. Al palato, le affascinanti note esotiche di mango e papaia si fondono perfettamente con gli agrumi di Sicilia.
Abbinamenti Si abbina splendidamente ai frutti di mare e a portate a base di pesce, sformati e piatti vegetariani.
Temperatura di servizio Servirlo in calici a tulipano di media grandezza; ottimo a 9-11°C, può essere stappato al momento.
Etichetta L’etichetta dalle cromie moderne e attuali ha l’obiettivo di esplicitare –tramite la raffigurazione di un Sole composto da un insieme di figure che si intersecano come prendendosi per mano- il legame tra il vino e il concept produttivo.
Annata produzione Prima annata di produzione 2012.

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