Chardonnay Sicilia D.O.C. Ingrandire

Chardonnay Sicilia D.O.C.

Ottimo con i piatti di pesce della tradizione siciliana. Vino conviviale, eccellente come aperitivo.

Lo Chardonnay SICILIA DOC si rivolge a un target i cui valori fondamentali sono la condivisione e l'amicizia.

Tipologia: Bianco – Chardonnay Sicilia D.O.C.
Uve: Chardonnay in purezza.
Zona di produzione: Sicilia sud -occidentale; Esclusivamente colline di Salaparuta.
Altitudine: da 500 a 600 m s.l.m.
Suoli: terreni di medio impasto argilloso con una modesta presenza di sali minerali.
Epoca di Vendemmia: seconda decade di settembre.
Longevità: da godere nell’arco di 2-3 anni.

VIGNETO
Allevamento e potatura: le viti sono coltivate a controspalliera con pali e fili in acciaio;
potatura a guyot , lasciando da 6 a 8 gemme per pianta. Le lavorazioni di potature e di raccolta delle uve vengono eseguite a mano.
Densità impianto: da 3.500 a 4.000 piante per ettaro.
Rese per ettaro: circa 60 q.li/ha

CANTINA
Fermentazione: la pigiatura soffice precede la fase di fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox di medie dimensioni, con temperature controllate che variano da 13° a 15° C. Le basse temperature permettono di esaltare le caratteristiche varietali di questo vitigno internazionale che ha trovato il suo habitat naturale nella nostra Regione (Sicilia).
Affinamento: in vasca di acciaio per alcuni mesi e almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Tipologia Bianco – Chardonnay Sicilia D.O.C.
Gradazione 13,50%
Acidità 5,5 g/l
Degustazione Vino che evidenzia un frutto integro e ben definito, aprendosi lentamente ai sentori di mandarino e pompelmo.
Abbinamenti Ottimo con i piatti di pesce della tradizione siciliana. Vino conviviale, eccellente come aperitivo.
Temperatura di servizio Servirlo in calici a tulipano di media grandezza; ottimo a 9-11°C, può essere stappato al momento.
Etichetta L’ etichetta, dalle cromie moderne e attuali, ha l’obiettivo di esplicitare –tramite la raffigurazione di un Sole composto da un insieme di figure che si intersecano come prendendosi per mano- il legame tra il vino e il concept produttivo.
Annata produzione Prima annata di produzione 2012.

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